果實風味 產區產期 選購要領
 
   土芒果
    香氣濃烈,甜度也很高,有不少的擁護者。
  • ◎俗稱「柴檨」、「土檨仔」,於西元1562年由荷蘭人引進台灣。
  • ◎植株高大,新梢紅色,花穗金黃,可達10公尺以上,壽命可達數百年,是早年台灣主要的行道樹。
  • ◎果實果形小,長寬厚約為7.5×5.5×5公分,約120公克,糖度14.9Brix,酸度0.232%,糖酸比64,酸甜風味十足,具濃郁香味,是老饕的最愛。然種子大(約27公克,佔果重的23%)、纖維粗、果肉薄為其缺點。
  • ◎幼果可供做情人果,即俗稱的芒果青,成熟果供製蜜餞、芒果干、冰沙、芒果汁。
  • ◎部份早生品種在3、4月左右即可採收,是產期最早的品種。
在來種愛文金煌凱特台農一號玉文六號黑香聖心
文/台南區農業改良場 張錦興 圖/劉銘峰